いわしの蒲焼き

こえだ☆りの @cook_40107061
既に開いたいわしを利用した手抜きレシピ♪ もちろん自分で手開きしても。甘めのたれでご飯が進みます(^^)
このレシピの生い立ち
辛過ぎたり、甘過ぎたりしない蒲焼きが食べたくて、この分量に落ち着きました。
作り方
- 1
いわしに塩・胡椒してしばらくおきます。ペーパータオルで水分を軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶします。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、いわしの皮目を上にして並べ入れます。焼き色がついたら、裏返して弱火で焼きます。
- 3
いい焼き色が付いたら余分な油をペーパータオルで拭き取り、たれの材料を加えて、とろりと煮からめて出来上がり♪
- 4
大根おろしをたっぷり添えて、どうぞ(*^^*)
コツ・ポイント
いわしの皮目を焼く時は、弱火でじっくり焼いて下さいね。皮から油がじわじわ出てきます。この油をペーパータオルで拭き取ると、たれが綺麗にからみます♪
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