今が旬♪秋刀魚の蒲焼き
ドーナッちゅ @cook_40041565
秋刀魚の蒲焼きをご飯にのせてみました★簡単でとっても美味しいですよ！
ご飯が進んで困っちゃいます（笑）
このレシピの生い立ち
安かった秋刀魚をどうしても美味しく食べたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚を３枚におろします。おろしたらサッと洗ってください。（血とか内臓系がついてることがあるので）
- 2
洗ったら、気になる太めの骨を取る。
適当な大きさに秋刀魚を切り分け、ペーパータオルで水気を拭き取ってください。 - 3
片栗粉を軽くまぶし、フライパンにサラダ油を入れ熱します。熱したら身の方を下にして焼き、両面焼いていきます。
- 4
皮にきつね色っぽい焼き色がついたら皿に１度取り出し、フライパンをきれいに洗ったら、★の調味料を入れ中火で煮たせます。
- 5
その中に秋刀魚を戻し両面に味をしみ込ませたら、ご飯にのせ残り汁をかけ細切りにした大葉をのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
きちんと洗って水分を拭き取るのと、骨を取ることは必ずです。三枚におろした際の真ん中の部分は使いようがないので、お好きなように・・・
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