さんまの蒲焼き

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♡thramy♡ @cook_40110283

簡単にさんまの蒲焼きができちゃいます！
子供にも食べやすいのでたくさん食べてくれます。
このレシピの生い立ち
さんまが安く沢山あったのでごはんでもお酒とも食べられるようにしました

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材料

5人分
  1. さんま(三枚におろしたもの) 5尾
  2. しょうゆ 大さじ3
  3. みりん 大さじ3
  4. 砂糖 小さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. 片栗粉 適量
  7. 酒 適量
  8. 水 50cc

作り方

  1. 1

    さんまを長さ半分にきり、さんまにかぶるくらいの酒に10分程つけておく

  2. 2

    10分程たったらさんまの水気をペーパーなどで軽くとる

  3. 3

    さんまに片栗粉を両面つける

  4. 4

    フライパンを熱し、油をフライパンの底にいきわたる程度いれて温める

  5. 5

    油が温まったらさんまを入れて
    揚げ焼きする、両面焼き色がついたらペーパーなどにおいておく

  6. 6

    フライパンの汚れを拭き取り
    調味料と水を入れてブクブクさせる

  7. 7

    ブクブクしてきたらさんまを入れて全体に絡める。

  8. 8

    とろみがついて全体にタレが絡んだら盛り付けて完成！！

コツ・ポイント

家でも三枚おろしはできますが、さんまは買う時に三枚おろしにしてもらうと楽です！

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