今が旬☆秋刀魚の蒲焼き

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ゆっこ猫
ゆっこ猫 @cook_40284639

この時期、美味しいサンマを蒲焼きに*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
☆鯖の蒲焼きのお魚を変えたバージョン☆

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材料

二人分
  1. 生サンマ 2尾
  2. 小麦粉 適量
  3. サラダ油 適量
  4. ☆下味☆
  5. みりん 大さじ3
  6. 麺つゆ 大さじ3
  7. おろし生姜 適量
  8. ☆つけだれ☆
  9. みりん 大さじ3
  10. 麺つゆ 大さじ3
  11. 砂糖 小さじ2
  12. おろし生姜 適量

作り方

  1. 1

    生サンマを三枚におろします。
    牛乳パックを開いてまな板の上に敷くと、後処理が楽です☆

  2. 2

    クッキングペーパーで水分を拭き取り、食べやすい大きさに切り分けます。
    大体片面4等分くらい。

  3. 3

    サンマをつけだれの中に漬け、5分ほど待ちます。

  4. 4

    下味を付けたサンマを小麦粉にまぶし、熱したフライパンで焼きます。油は適量。

  5. 5

    表裏程よい具合に焼けてきたら、余分な油をクッキングペーパーで吸い取ります。

  6. 6

    合わせたつけだれをフライパンに投入し、最後の味付けをします。

  7. 7

    美味しい焼き色がついたら、出来上がりです*\(^o^)/*

コツ・ポイント

三枚おろしにする際、はらわたに近い小骨もしっかり取ってあげると口当たりが良くなります☆
おろし生姜はチューブの生姜を使って時短*\(^o^)/*

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