✨サバのネギたっぷり竜田揚げ✨

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ママにゃーす
ママにゃーす @cook_40099830

魚嫌いな子供たちも、これを作ると喜んでくれます。ネギが特に美味しいです！
このレシピの生い立ち
魚嫌いな子供たちに、どうしても魚を食べさせたくて。子供達は、ネギが美味しいって言いながら食べてくれます。

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材料

４人分
  1. サバ ４匹
  2. ★醤油 大さじ1杯
  3. ★酒 大さじ3杯
  4. ★みりん 大さじ1杯
  5. ★すりおろした生姜 小さじ３杯
  6. 片栗粉 適量
  7. ☆ポン酢 150ml
  8. ☆水 100ml
  9. ☆砂糖 大さじ1杯
  10. ☆みりん 大さじ1杯
  11. ネギ 三本

作り方

  1. 1

    サバ二枚おろしのものを準備。骨を除去していきます。

  2. 2

    骨をある方を下にして、骨と身の間に包丁を入れて尾まで剥がしていきます。

  3. 3

    骨を剥がしたもの。骨は捨てちゃいます。

  4. 4

    サイドにも骨やヒレがあるので除去していきます。

  5. 5

    身の間の骨も、包丁でそぎおとしますり

  6. 6

    一口大に身を切っていく

  7. 7

    ★の材料を入れて混ぜ、片栗粉をまぶす

  8. 8

    油で揚げる

  9. 9

    ネギはざく切り

  10. 10

    ☆の材料を合わせ、ネギを入れてヒト煮たちさせる(ネギに火を入れすぎないように！)

  11. 11

    油で揚がったサバたち

  12. 12

    盛り付けて、タレをかけるというより、ネギをかける感覚でかけて下さい

コツ・ポイント

ネギをたっぷり使うと風味を活かせて美味しいです！ネギは火を通しすぎないで下さい！

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

ママにゃーす
ママにゃーす @cook_40099830
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子供は３人、旦那1人の5人家族です。“子供が喜んでくれるもの”、毎晩晩酌するので、“つまみとしても美味しいもの”を基本にアップしていきます♪つくレポ、送っていただけるとめちゃ喜びます^o^
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