☆★ぶりの南蛮漬け風照焼き★☆

kayomiha's cooksnap of when they made ☆★ぶりの南蛮漬け風照焼き★☆.
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店主 @cook_40034680

秋から冬にかけて脂がのり、美味しくなるぶり。いつもオーソドックスな照焼きばかりなので、お酢と玉ねぎを加えて南蛮漬けっぽい味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
奥薗壽子先生の「ぶりのあったか南蛮漬け」のレシピを参考にしました。

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材料

２人分
  1. ぶり ２切れ
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 塩こしょう 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. お酢 大さじ1
  6. しょう油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1/2
  8. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ぶりは一口大に切り、塩こしょう・小麦粉をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにしておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、ぶりを焼く。

  4. 4

    ぶりに火が通ったら、お酢・しょう油・みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    玉ねぎを加え、全体にたれを絡めるように煮詰めたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

ぶりに小麦粉をまぶす時、清潔なビニール袋の中に小麦粉、ぶりを入れてよく振るとむらなく粉が付きます。

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店主 @cook_40034680
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夫と中１娘と三人ぐらしの食いしん坊な主婦。パンやケーキ作りにも興味アリ。パンやお菓子については日記に綴ってます。
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