甘さ控えめ◎根菜と蒟蒻と干し椎茸の煮物

根菜は全て乱切りにする

蒟蒻はお好きな切り方で。
干し椎茸はきちんと戻す。

鍋にたくさんのお湯を沸かし、まずは蓮根を１分下茹でして取り出す。
続いて人参2分下茹でして取り出す。

フライパンにサラダ油を熱し、材料全てを投入し、3分炒める。

混ぜておいた調味料を投入。

蓋をしたり開けたりしながら、ひたすら弱めの中火でくつくつと煮る。