干し椎茸の煮物

mokesa's cooksnap of when they made 干し椎茸の煮物.
yuuゆう
yuuゆう @cook_40061841

干し椎茸の戻し汁をふんだんに使っているのでしっかり美味しい煮物です。
このレシピの生い立ち
干し椎茸をセールでたくさん買うことができたので、戻した汁も美味しく使いたかったので。

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材料

４人分
  1. 鶏胸肉 １/２枚
  2. 蒟蒻 １パック
  3. 車麩 ３枚
  4. 干し椎茸 ６枚
  5. 人参 １/２本
  6. 醤油 大さじ３杯
  7. みりん 大さじ３杯
  8. はちみつ 小さじ１杯
  9. 砂糖 小さじ１杯
  10. 干し椎茸の戻し汁 ４００ｃｃ

作り方

  1. 1

    干し椎茸と車麩はそれぞれ水で戻しておく。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。人参は乱切りにして茹でる。蒟蒻はスプーンでちぎり人参と一緒に茹でておく。

  3. 3

    鍋に少量の油を入れて鶏肉を炒める。鶏肉が白っぽくなったら他の材料を入れて軽く炒める。

  4. 4

    椎茸の戻し汁を入れてさっと煮込む。調味料で味を調えたら、完成！！

コツ・ポイント

蒟蒻は包丁ではなくちぎることにより味の染み込みががよくなります。また下茹でしているので臭みもありません。

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レシピ作者

yuuゆう
yuuゆう @cook_40061841
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北の街で夫のために毎日お弁当と食事を作っている主婦です＾＾美味しいご飯を食べるのも作るのも大好き！！これからも美味しいものをたくさん作っていきます♪ブログにもたくさんレシピ載せています♪よければ遊びに来てください＾＾http://ameblo.jp/aru-u
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