干し椎茸と根菜の煮物

にゃんとデリシャス @cook_41240419
干し椎茸の出汁をふんだんに使いました。薄口醤油の優しい味が出汁の味を味わえると思います。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。
作り方
- 1
ボールに干し椎茸を入れ水を入れて冷蔵庫で24時間かけて戻します。
- 2
里芋は皮をむき、人参と蓮根は皮をむいて食べやすい大きさに切り、筍は食べやすい大きさに切ります。
- 3
鍋にサラダ油をいれ、野菜を炒めます。
- 4
◯の調味料を入れて蓋をして煮ます。
- 5
火が通り味が染みたら完成です。
コツ・ポイント
優しい味にしたくあなん谷淡口醤油を使いましたが、薄口醤油でも大丈夫です。椎茸は、24時間冷蔵庫で水に漬けると旨み成分がふんだんに抽出できるそうです。
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