タコとエシャレットの黒こしょう炒め

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ﾆｬﾝﾀﾝ
ﾆｬﾝﾀﾝ @cook_40107378

熱々でご飯のおかずに、お酒のおつまみに♪
このレシピの生い立ち
エシャレットでシンプルなご飯のおかずが作りたかったので。

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材料

  1. 茹でタコの足 ２本（150g位）
  2. 白ワイン 小１
  3. エシャレット 8本
  4. 塩 少々
  5. ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 適量

作り方

  1. 1

    タコは食べやすい大きさにスライス、エシャレットは粗みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、エシャレットを入れ炒める。

  3. 3

    エシャレットに火が通ったら、タコ・白ワイン・塩・ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを加え、素早く炒め、器に取り出したら完成。

コツ・ポイント

タコを加えてからはササッと仕上げて下さい。長く炒め過ぎるとタコが固くなってしまいます。黒こしょうは、やや多めに振るとピリッと味のアクセントになります。お好みで加減して下さい。

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