アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウをささがきにして水に浸ける。お肉は２cm幅に切る。
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひいて、お肉を中火で炒める。
- 3
肉の色が変わったら、水を切ったゴボウを入れて平らに馴らし、蓋をして弱火でゴボウに火を通す。時たま焦げないようにかき回す。
- 4
ゴボウのシャキシャキ感が残る程度に柔らかくなったら、ほんだしを入れて混ぜる。
- 5
次に砂糖、酒、みりんを入れ、先にしっかり甘みを入れる。
- 6
醤油を入れる。最初は大１くらい入れて、味を見ながら足す。
- 7
仕上げ。強火にして、煽るorかき回しながら汁気を飛ばす。最後に香り付けにごま油を入れて混ぜれば完成！
コツ・ポイント
調味料を入れるごとに混ぜてください。ゴボウはシャキシャキ感を残して♪ごま油は少しでいいですョ〜☆
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