赤ワイン入り◆すき焼き風煮込み◆コク旨
MORIYABAR @cook_40078267
コク旨☆赤ワイン入り
すき焼き風
野菜たっぷり肉豆腐
このレシピの生い立ち
格安の赤ワインを買ったのだが、残念ながらそのまま飲むにはちとキツイ・・・。
調理に使って消費なのです！
すき焼きに赤ワイン、美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の牛肉とワインを混ぜておく。
●の材料は食べやすい大きさに切っておく。
豆腐の水切り
レシピID : 19508469 -
- 2
◇の赤ワインを火にかける。沸騰して２〜３分ほどアルコールをとばして煮詰める。（中火〜強火）
-
- 3
２に★の調味料を加え、１の牛肉と●の野菜、豆腐を加える。好みで一味唐辛子を加える。
-
- 4
蓋をして野菜に火が通るまで５〜１０分ほど中火くらいで煮る。
味を見て足りないようなら、醤油（分量外）で調節する。 -
- 5
出来上がり！
赤ワイン、と言われればそうかも？くらいのさりげなさですが、牛肉と相性はバッチリです☆ -
- 6
今回は茹でほうれん草（分量外）を最後に加えました。
お好みで春菊、クレソン、水菜など緑の野菜も加えても良いです。 - 7
【調味料、味付けについて】
３の時点では濃いめの味に感じますが、野菜から水分が出てちょうど良い味になります。
コツ・ポイント
【赤ワイン】
安いもので良いです。十分に沸騰させてアルコールをとばし、少し煮詰めるのがポイント！
【牛肉】
手順３▶まとめて入れると固まるので、１枚ずつしゃぶしゃぶして加えると良い。
【野菜】
あるもので大丈夫！お好きなものでどうぞ♪
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