我が家の松前漬け

するめはサッと水をくぐらせて、柔らかくして、キッチンバサミなどで細切りにして、昆布は酒で湿占められて細く切る。

にんじんは皮をむき、細切りして、ざるなどに入れ、さっと熱湯を回しかける。
鷹の爪は種をとって細切りします。

鍋に☆以下の材料を入れ、ひと煮立ちさせアルコールをとばし、保存容器に昆布、するめ、にんじんを入れ、よく混ぜる。

数の子も加えて冷蔵庫で１日～出来上がりです。

しっかりつかるまでは、時々かき混ぜて上下を返しすとなじみが早いです。

数の子入れなくてもおいしいし、代替えでベビーホタテもおいしいですよ。