アプリでひらく作り方
- 1
だいこんとにんじんをいちょう切りに切って、レンジで90〜100秒程温める。
- 2
じゃがいもは乱切り、玉ねぎは繊維に平行に切っていく。
- 3
豚肉は一口サイズに切って、ビニール袋に入れごま油を加え、モミモミして5分ほど放置する。
- 4
ごぼうはささがきか、薄い輪切りにして水に5分ほどさらす。
- 5
フライパンで豚肉をごま油で色が変わるまで炒め、その後さらに野菜も全部加え炒める。
- 6
鍋に炒めたものと、水、だしの素を投入。ぐつぐつ沸騰させながら煮込む。この時のアクを丁寧に取る。
- 7
煮込んでる間にみりんを投入。野菜が柔らかくなったら、味噌を溶いて完成です。あとはお好みでねぎや七味をどうぞ！
コツ・ポイント
とにかく煮込んで野菜に出汁と火を通して柔らかくしました。
一度冷ましてからまた温めるとより味が染みます！
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