しっとり　ふんわりスポンジできました。

型にバター（分量外）をぬってクッキングペーパーをひく。オーブンは１４０に余熱する。小麦粉はふるっておく。バターと牛乳を耐熱容器に入れ２００ｗのレンジに１分半かけバターを溶かしておく。

ボールに卵を入れ湯せんしながら、砂糖を数回に分けていれながら、ハンドイキサーであわ立てる。湯せんするのは砂糖を溶けやすくするためです。しっかり「の」字がかけるくらいまで泡立てる。最後にミキサーを低速にして１分回し大きな泡を消します。

小麦粉をもう一度ふるいながら入れ、ゴムベラで練らないようにさっくり混ぜる。溶かしバターをゴムベラを伝わせながらいれ混ぜる。

型に流しいれる。ボールに付いた生地は中央に入れずに端に入れる。

１４０度のオーブンで４４分焼く。焼けたら１０センチくらいの高さから型ごと落し焼き縮みを防ぐ。

型から出し冷まして、乾燥しないようにラップなどで包み一晩置くとよりしっとりするのでデコレーションの前日にスポンジを焼くのがお勧め。