長芋大量消費！長芋のカキ醤油炒め
ぷい★ @cook_40113963
なかなか食べきれない長芋をメインのおかずに！残り野菜も使い切り！
このレシピの生い立ち
沢山送られてきた長芋をどうにか大量に使いたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋を厚さ1ｃｍくらいの一口大に切り、シャキ感が中に残るくらいに茹でる。
- 2
冷めたら表面に片栗粉をはたいてさっと揚げる。
-
- 3
余っているくず野菜を適当な大きさに切って炒める。
火が通ってきたら分量の水を加える。 -
- 4
揚げた長芋を入れ、カキ醤油を好みの味の濃さになるまで加えて汁気を少し飛ばす。
-
- 5
盛り付けて出来上がり。シャキホクで美味しいですよ！
-
コツ・ポイント
炒め油をごま油にしたり、豆板醤を加えたりするとまた別のおいしさになります。色々試してください！
長芋を茹でた大根に置き換えても◎。
野菜は無くても充分美味しく出来ます。写真の野菜は玉ねぎと、しなびたにんじんと、いたみかけたピーマンですｗ
リアクション
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