長ネギと竹輪の塩麹炒め【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
長ネギのシャキシャキと生姜の風味が相性バッチリ♪ お弁当のおかずにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
長ネギを美味しく食べる為に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
竹輪は斜め細切り、人参は千切り、長ネギは斜め細切り、生姜はすりおろしておく。チューブでも可。
-
- 2
熱したフライパンに、ゴマ油を引きすりおろし生姜を入れ香りがたつまで弱火で炒め、人参を加えしんなりするまで炒めます。
- 3
②がしんなりしたら、竹輪、長ネギを加え弱火で炒めしんなりしたら火を止め、塩麹を加え混ぜ合わせたら完成です。
- 4
冷蔵保存期間・約2～3日
コツ・ポイント
・炒める時は必ず、弱火でじっくり炒めて下さい。
こうする事により、野菜の甘みが引き出され美味しく仕上がります。
美味しくできますように。
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