がっつり系 プルコギビーフと厚揚の炒め物
Roccatine @cook_40056145
コストコのプルコギビーフを使った簡単調理の炒め物です。ボリューム満点なのでメインにどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
プルコギビーフの味付けを活かした簡単＆ボリューム満点、冷蔵庫によくある物で・・・のレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を準備する。
・厚揚げ 真横にスライスしてから6等分にする。＊薄すい厚揚なら、そのまま6等分で。
-
- 2
・長ネギ 斜め切り
・しめじ 石づきを取り、ほぐす。＊長ネギの青い部分も使います。
-
- 3
十分に熱したフライパンにサラダ油をひき、厚揚げを焦げ目が付く程度に中火で炒める。
＊我が家では中華鍋を使ってます。
-
- 4
長ネギとしめじを加え、更に炒める。
-
- 5
プルコギビーフをほぐしながら入れ、厚揚げ等に絡めるように炒める。
-
- 6
プルコギビーフの色が変わってきたら、酒とみりんを回し入れ、アルコールを飛ばすように更に炒める。
-
- 7
弱火にして、最後に醤油を少々入れて混ぜ合わせる。
＊プルコギビーフに味がしっかりついているので醤油はお好みで加減。
-
- 8
お皿に盛り付けたら完成です♪
-
コツ・ポイント
プルコギビーフを先に炒めると、肉もタレも固くなり、他の具材に絡みにくくなるので後から加えます。
甘めの味付けがお好みでしたら、みりんを増量してください。
木綿豆腐でも良いのですが、中華鍋で炒めると型くずれするので厚揚げを使ってます。
リアクション
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