STAUBで手羽元と新じゃがの黒胡椒煮
紫乃の家 @shino_no_ie
STAUBを使ったシンプルな煮物です。素材の旨みを活かすため、調味料は極力シンプルに。煮汁はご飯かけたくなる美味しさです
このレシピの生い立ち
ストウブが我が家に登場したので、記念すべき調理第1弾を何にしようと考え、家族が大好きな手羽と新じゃがの煮物を作ることにしました。ビールがススムように黒胡椒効かせました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油と潰したにんにくを入れて弱火を付け、にんにくの香りが出たら手羽を入れ表面に焼き色を付ける
- 2
ジャガイモを入れ、油が回ったら◯の調味料を入れ、蓋をして40分。途中ひっくり返すようにする。(火加減は弱火のまま)
- 3
10分程そのまま放置し、その後蓋を外して煮汁を好きな具合まで煮詰める
コツ・ポイント
砂糖はコク出しくらいなのでごく少量です。お好みもあるかと思いますが、是非一度この量で作ってみてください。
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