旬の筍とわけぎとちくわのぬた
olivecook @cook_40061962
ぬたに筍を入れた春らしいおつまみです。
ちくわもいい仕事してくれてます。
市販の辛子酢味噌でお手軽に。
このレシピの生い立ち
春らしいぬたを作ろうと筍を使ってみました。
旨味を出すのに魚介を使いたかったのですが、残念ながらなくて。
お手軽なちくわにしちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
わけぎを2分くらい茹で、3センチくらいに切る。
ちくわを縦に半分に切り、更に半分に切る。
三等分の長さに切る。 - 2
下処理済みの筍をたんざくに切り、〈1〉と一緒にボウルに入れ、辛子酢味噌を入れて和える。
-
コツ・ポイント
筍を和える前に、水気をしっかりペーパーで拭き取って下さい。
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