今が旬！たけのこの茹で方
いくみちょこ @cook_40435833
アプリでひらく作り方
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たけのこは、買ったら(もらったら笑)なるべく早く茹でましょう
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- 2
皮をむくと、こんなに小さく、、
800g→200gに、、 -
- 3
たけのこを半分に切って、たっぷりの水にぬかを加え、沸騰したら弱火でゆでます(吹きこぼれると悲惨なので注意です)
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- 4
約1時間くらい、竹串がすっと入るまでゆでて、そのまま冷めるまでおいておきます
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できあがり
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コツ・ポイント
思ったほど面倒なことはありません。旬のたけのこは、水煮のものとは別格です。ゆでる時、ぬかを吹きこぼすと、あとの掃除が大変なので、それだけは気をつけましょう。笑
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