我が家の減塩 鶏ササミの焼き鳥風

jellify
jellify @cook_40062469

にんにくが効いてて、ごはんがすすむ!
食塩相当量(全量)1.67g

このレシピの生い立ち
ラビーさんの鶏ささみの焼き鳥風。(レシピID : 17974019)をアレンジしました。

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材料

4人分
  1. ささ身 600g
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 減塩しょうゆ 大さじ1/2
  4. ○砂糖 小さじ1
  5. ○みりん 小さじ1
  6. ○減塩みそ 小さじ1/3
  7. ○オイスターソース 小さじ1/2
  8. ○酒 小さじ1
  9. ○にんにく(すりおろす) 1かけ

作り方

  1. 1

    ササミは筋を取り、そぎ切りにして、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ○を混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油大さじ2を入れてあたため、1を焼く。

  4. 4

    焼けたら、2を回し入れ、にんにくに火が通るまで(辛そうな匂いがしなくなるまで)焦げないように、からめながら焼く。

コツ・ポイント

そぎ切りにして、食べやすくしてます。
たれにつけ込むのではなく、表面に味をつけることで減塩になります。

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レシピ作者

jellify
jellify @cook_40062469
に公開
12才、10才、7才の3児の母です。減塩料理を試行錯誤しています。ホットクックを手に入れたので、活用したレシピも開発中。
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