豚肉がプリッ！白菜のとろとろ中華炒め＊

豚バラ肉は３〜４㎝幅に切り、○をもみ込んでおく。
☆これがプリプリになるコツです。

白菜は食べやすい大きさに切り(芯は削ぎ切り)、えのきはいしずきを取り除き、１/２に切る。長ネギは３㎜幅に斜め薄切りにする

フライパンに油をひき豚肉を炒める。だいたい火が通ったら取り出す。油を足し、にんにくとしょうがを入れ、２を白菜から炒める。

塩こしょうをし、しんなりしてきたら豚肉を戻し入れ、◎を合わせたものを入れる。

塩こしょうで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をまわし入れてできあがり♪