里芋とれんこんの梅うまサラダ
maisymouse @cook_40072130
里芋と梅がこんなに合うなんて！とびっくりする、
家族が大絶賛のサラダです。
ポイントはサクサク食感のれんこん。
このレシピの生い立ち
1646さんの「里芋のウメ～ぇサラダ♡ レシピID :18013216 」がとても美味しかったので、
それを参考に、少しアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はきれいに洗って、皮付きのままラップでふわっと包みレンジで加熱する（５００Ｗで４～５分）。
- 2
れんこんは小さめに切って、かるく茹でておく。
- 3
里芋のあら熱が取れたら皮を剥く（手でつるっと剥けます）。
- 4
大ざっぱにつぶした里芋に、茹でたれんこんと白ごまを加え、梅肉とめんつゆをあわせた調味料で和える。
- 5
器に盛り付け、刻みねぎをのせて出来上がり！
- 6
れんこんの代わりににんじんで。黒ごまもよく合います(≧ω≦)b
-
コツ・ポイント
梅干しや めんつゆは、使う梅干しの塩分量が違ったり
めんつゆのメーカーの違いで味が随分変わってくるので
レシピの分量はあくまでも参考値です。
混ぜながらお好みの味に加減してくださいね～。
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