ジャガイモとコーンのカレー炒め

ジャガイモを2センチくらいの角切りにする。
コーンをさっと洗い、ざるに移し水気を切っておく。

ジャガイモを角が残って竹串が通る位少し茹でるか蒸す。

フライパンにオリーブオイルをひき、ジャガイモを入れ、表面に軽く焼き色がつくまで炒める。焦げすぎないように。

焼き色が軽くついたら、カレー粉と塩と黒コショウを入れる。

ジャガイモが固い場合はここで水50ccを加え、蓋をし弱めで2，3分蒸し焼きにする。たまに見て焦げないように。

ジャガイモが柔らかくなっていたら火を強めてコーンを入れ、一気に混ぜる。