大根と豚肉のオイスターソース炒め

大根を拍子切りにする。太いポテトフライ程度。 水から茹でる。
豚肉は一口大に切る。

火が通ったら、水にあける。色が白から透明になってたら水を切る。
煮物関係はこれをすると味がよく入ります。

フライパンにごま油を熱し豚肉→大根で炒める。
調味料を材料に書いた比くらいで炒め煮にする(適当だったので分量は雰囲気)

ある程度煮詰めて、最後に好みでラー油や胡椒など辛味を足す。私は絡みが苦手なので少量の一味で。