ゆず胡椒風味のポークソテー

よしみるく's cooksnap of when they made ゆず胡椒風味のポークソテー.
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satorepi
satorepi @cook_40039125

柚子こしょう風味のタレに漬けこんでから焼くので味が染みています。柚子こしょうの風味でさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
ゆずこしょうの消費のために考えました。お肉の臭み消しにもゆずこしょうが活躍します。

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材料

４人分
  1. 豚ロース肉 4枚
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. ★漬けだれ
  4. 柚子こしょう 小さじ2
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. はちみつ 大さじ1
  9. ゆず絞り汁（レモン汁でも） 大さじ1
  10. 粗挽き胡椒 少々
  11. サラダオイル 大さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉は縮み防止のため脂肪部分に切り込みを入れて、漬けダレに３０分以上漬け込む。

  2. 2

    フライパンに油を熱して、豚肉を両面焼き色がつくまで焼き、漬け込んだタレを回しかけて肉と絡める。

コツ・ポイント

タレには３０分以上漬けてください。味が染みているほうがおいしいです。豚肉の他、鶏肉でもおいしくできます。鶏肉の場合は、魚焼き器で油を落とすように焼くと、皮もぱりっとしてよりおいしいです。

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レシピ作者

satorepi
satorepi @cook_40039125
に公開
栄養士、調味料マイスター。現在は地域コンサルとして各地の商品開発のお手伝いをしています。料理を作ることも食べることも大好き！ 旅先でのご当地産品、グルメを発掘するのが趣味。地域の産品紹介やアレンジレシピを掲載しているブログものぞいてみてくださいね★http://satoyamakitchen.seesaa.net/
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