りんごとサツマイモのすっきり甘煮

りんごは８つ切りにして芯をのぞき、皮のまま5mm厚さに横に切ります。色が変わらないようにレモン汁をかけておきます。

サツマイモもりんごと同じくらいの厚さに皮のまま切ります。水にさらしてあくをのぞいて変色を防ぎます。

鍋に②のサツマイモを並べ、その上に①のりんごを並べます。砂糖を適量振りかけます。

水をひたひたになるくらいまで注ぎ、落としぶたをしてサツマイモが柔らかくなるまで煮ます。

最後にバターを散らして全体に混ぜ合わせて完成です。