超定番☆さばの味噌煮
すかいふわり @cook_40045215
ふつうのさば味噌です。リードヘルシークッキングペーパーで味がしっかり、臭みもとれます～♪♪
このレシピの生い立ち
定番のさば味噌づくりにリードクッキングペーパーが大活躍♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は薄皮が残っていればひいて皮側に十字の切れ目を入れ、熱湯を軽くまわしかける。
- 2
フライパン（鍋）に☆の調味料を投入し煮立てて１を入れる。※しょうがは薄切りに
-
- 3
落し蓋のかわりにヘルシークッキングペーパーをのせる。厚手で丈夫なので大丈夫。このまま中火で７～８分煮る。
-
- 4
ペーパーをとってみりんを加え、スプーンで皮の方へ煮汁をかけながら、煮汁にとろみがつくまで煮る。
コツ・ポイント
４の工程でお好みで味噌こさじ１を加えるとお味噌の風味が増します。
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