簡単！やわらか蒸し鶏とたけのこの味噌焼き

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ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

むね肉を簡単やわらかに蒸して、たけのこと一緒に味噌を塗ってオーブントースターで焼くだけヽ(・∀・)ノ
このレシピの生い立ち
沢山もらった、たけのこのバリエーションの１つに考えましたヽ(・∀・)ノ

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材料

3人前
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. たけのこ(根元) 適量
  3. 塩 小さじ1
  4. ●水 200cc
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●しょうが 1かけ
  7. ◇味噌 大さじ1と半
  8. ◇赤味噌(あれば) 小さじ1/2
  9. ◇みりん 大さじ2
  10. ◇砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    むね肉に塩をすりこみスライスしたしょうがものせて5分ほど馴染ませます。

  2. 2

    フライパンに1と●を入れて蓋をして火にかけ沸騰したら弱火で表面が上まで白っぽくなるまで10分ほど蒸し煮。

  3. 3

    火を止めて蓋をしたまま15~20分おく。

  4. 4

    8㎜ほどの厚さのそぎ切りにする。タケノコも同じぐらいの厚さにカット。

  5. 5

    むね肉とたけのこを交互に入れます。

  6. 6

    ホイルに斜めに倒すように少し寝せて◇を合わせた味噌を上に塗り、包んで口は開けてオーブントースターで7分ほど焼きます。

  7. 7

    お味噌が香ばしくちょっと焼けたら出来上がり！絹さやや、ねぎなど散らして召し上がれ(^_-)

コツ・ポイント

食べる時に味噌は塗って焼いてください。
早く塗っておくと味噌が染みてべちゃとなります。ヽ(・∀・)ノ

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