牛肉は4センチ幅、人参は乱切り、じゃがいもは一口大、玉ねぎは縦に8等分に切る。糸こんにゃくは下ゆでして水気を切っておく。

*をあらかじめ小鉢で合わせて混ぜておく。

鍋を中火で熱し、サラダ油を入れる。牛肉を炒め、色が変わったら人参、玉ねぎ、じゃがいもを全体に油が馴染むくらいに炒める。

糸こんにゃくと⑵を入れて軽く混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で15分程煮る。途中2回程蓋をとって全体を混ぜる。

水分が無くなる直前くらいで火を消し、そのまま余熱で蒸らす。