【改良版】サクッもちっ！ちくわぶの唐揚げ
ILOVEちくわぶ @cook_40119358
【ちくわぶ料理研究家レシピ】ちくわぶなのにお肉っぽい？マツコさんに「美味しい」をいただきました♪ベジタリアンにオススメ！
このレシピの生い立ち
粉ものであるちくわぶに小麦粉をつけて揚げる不思議なお料理です。
ちくわぶ料理フルコースのイベント「ちくわぶナイト」で一番人気のお料理です！
http://nekomaru.sakura.ne.jp/chikuwabu/
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわぶを好きな大きさに切り、タッパーにひたひたのお水と入れ、蓋をずらして置くか、ふわっとラップでレンチン5分
- 2
水気を切り、つけ汁の材料を合わせ、ジップロックやボールにちくわぶを入れ、5〜10分程漬け込む。
-
- 3
揚げ油を熱し（180度）片栗粉、小麦粉同量を付け汁で溶き（てんぷら位の衣）ちくわぶにまぶしてカラリと揚げる。
-
- 4
追記：以前は一晩漬け込むレシピでしたが、レンチンすれば短時間で味がしみこむので変更しました。
- 5
写真は乱切りしていますが、輪切りやスティック状に切ってもしみ込みやすくておすすめです♪
- 6
youtubeでもどうぞ！
https://youtu.be/Kj0rnuOaNiM
コツ・ポイント
揚げたちくわぶはモッチリして美味しいのですが、冷めると粉っぽくなり激マズです！必ずアツアツを召し上がって下さいね。
片栗粉がない場合は小麦粉のみでも大丈夫です。
リアクション
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