血管プラークダイエット食267（和え物）

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デビオさっちゃん
デビオさっちゃん @cook_40054870

オカラから何か創ろうといろいろしましたが、和え物に落ち着きました。シンプルな和朝食。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆の生オカラでカビないうちに何か創りたかったが、イマイチ浮かばずに和え物になった。凹み。(‾。‾;)

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材料

一人分
  1. ご飯 一膳
  2. 一番出汁 180cc×人数
  3. あさり 3粒×人数
  4. 醤油 少々
  5. 酒 少々
  6. 「和え物」
  7. オカラ 大さじ4
  8. 出汁醤油 大さじ1
  9. 乾燥ひじき 大さじ半分
  10. タンポポの葉ボイル 小5束
  11. クミン 少々
  12. 木の芽 少々
  13. 鷹の爪輪切り 少々
  14. こごみの酢漬け 3本
  15. 切り干し大根 大さじ1
  16. ゴボウのぬか漬け 3本
  17. 水菜の塩水漬け 大さじ半分
  18. 「デザート」
  19. わらび餅 5粒
  20. きな粉 小さじ3
  21. 抹茶シロップ 小さじ2

作り方

  1. 1

    ご飯は梅干し付き

  2. 2

    昆布とカツオ節から一番出汁をとり、アサリを煮て、醤油、酒を加え、三ツ葉をのせる。

  3. 3

    長皿にこごみ、ゴボウ、切り干し、水菜、オカラに昆布、カツオ節、出汁醤油、ヒジキ、など加えたオカラの和え物を並べる。

  4. 4

    デザートはわらび餅にきな粉とシロップをかけたもの。

コツ・ポイント

タンポポはよく洗い根と花をとり、サッと煮て冷やし1センチ幅にきって混ぜる。

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レシピ作者

デビオさっちゃん
デビオさっちゃん @cook_40054870
に公開
この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須
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