厚揚げの豚バラ巻き

厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをしましょう。その後で、5,6等分します。

広げた豚バラの上に大葉をのせて、厚揚げを端に置いたら、くるくると巻いていきます。

こんな感じです。何だか、お寿司みたいになってます。

フライパンにごま油をひいて、2 を並べ中火で焼きます。この時、巻き終わりの面を最初に焼くようにすると、肉がばらけません。

一つの面を焼いたら次の面というように、順番に焼いていきます。最後の面になったら、合わせ調味料を入れ、絡めながら焼きます。

弱火にして、他の面もひっくり返しながら、全体に絡めます。たれが少なくなってきたら、火を止めて完成です。