アプリでひらく作り方
- 1
ほうれんそうを水でよく洗う。
- 2
たっぷりのお湯に塩（分量外）を少々加えて、さっと茹でる。
- 3
冷水にさらしてさまし、よく絞って長さ3cmに切る。
- 4
調味料をボールにいれ混ぜて、あえごろもを作る。
ほうれんそうを加えてよくあえる。
器に盛って、完成。
コツ・ポイント
ほうれんそうはよく水けを絞るのが基本だが、あまり神経質に絞りすぎると旨味も一緒に絞り出してしまうので、ちょっと注意。
ごまは、もちろんすり鉢で半ずりにしてもいいけど、「すりごま」を買っておくと手軽。
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