皮パリっ！フランス食パン
れいさやママ @cook_40097668
面倒な捏ねや2次発酵をさせなくても、冷蔵庫に放っておいて低温発酵させればHBもいりません！
このレシピの生い立ち
シンプルな材料のフランスパン、簡単に家食用のフランス食パンが作れないかなあと思って考えました。
皮パリっ！フランス食パン
面倒な捏ねや2次発酵をさせなくても、冷蔵庫に放っておいて低温発酵させればHBもいりません！
このレシピの生い立ち
シンプルな材料のフランスパン、簡単に家食用のフランス食パンが作れないかなあと思って考えました。
作り方
- 1
水以外の材料をボウルに量りいれ、泡だて器で粉類を均一に混ぜておく。
- 2
1に水を入れ、ひとまとめにする。
- 3
2を2等分し、型の長辺の長さに合わせて太めの棒状にし、2本並べて型に入れる。
- 4
ラップをして冷蔵庫で一晩（8～10時間位）放っておく。
- 5
オーブンを190度に予熱し、4の表面に霧吹き（分量外）をして型の蓋をせずに55分～60分くらい焼く。
コツ・ポイント
焼く前に霧吹きをして型の蓋をせずに焼くことで、表面がパリッと焼きあがります。
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