塩鮭の南蛮漬け

今回は、細い切り身だったので4切れ使った。
枚数はお好みで。上記調味料で、細い物なら最大4切れまで浸かります。

玉ねぎは、スライスに。
人参は、細切りする。

鮭を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きする。
※もちろん、油をたっぷり使って、揚げてもOK。

混ぜ合わせた合わせ酢の中に、熱いうちに入れる。箸で返して両面に合わせ酢を絡ませる。

玉ねぎ、人参も加え、サッと混ぜ1時間以上おく。
時より混ぜると、より均一に味が染みます。