さんまの蒲焼き(丼)
gonchi0709 @cook_40094696
甘じょっぱいタレがさんまの旨味、海苔の香ばしさとあってご飯が進むっ！！
どんぶりにするのがおすすめです！旦那絶賛笑
このレシピの生い立ち
☆母レシピ☆
アプリでひらく作り方
- 1
さんまを塩もみしてから三枚におろす。
それぞれ二等分に切ってキッチンペーパーで包んで置いといてしっかり水気を切る - 2
片栗粉を薄くつけて、弱火で揚げ油を切っておく
※火が強いと縮むから注意！！ - 3
タレは小鍋に醤油と砂糖、酒を入れて軽く煮詰めて自分の好みの味にする。
でもこのままだと濃いので水を入れて調整。
- 4
軽く煮詰めたタレにさんまを絡める。ご飯にきざみのりをのせて上にさんまももって完成！
コツ・ポイント
☆ 片栗粉はつけすぎると美味しくないのでほんとに薄く
☆ 揚げ時間はさんまに火が通ればおっけー
別に焼き色はいらない
☆ 余ったタレは水が入ってるから保存効かないので
何かしらの煮付けにでも使う
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