秋刀魚と里芋の炊き込みごはん
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
旬の秋刀魚と里芋の組み合わせが絶品です。
このレシピの生い立ち
ビタミンDの多い秋刀魚を使った炊き込み御飯を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って、ざるにあげておく。
- 2
秋刀魚は、内臓をとり、軽く塩をふって、グリルで両面焼く。
- 3
里芋は皮をむき、2㎝角に切る。
- 4
土鍋にお米、水、酒、薄口醤油、みりんを入れる。
- 5
土鍋に秋刀魚、里芋を入れ、中火で約13分炊き、その後20分蒸らす。※炊飯器でも可。鍋にあった炊き方をしてください。
- 6
炊けたら秋刀魚の身をほぐし、さっくりと混ぜ、ねぎをのせ完成。
リアクション
レシピ作者
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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