さんまと里芋の炊き込みご飯♪

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まま子のおうちごはん
まま子のおうちごはん @cook_40149036

さんまを焼いて(フライパンがお手軽です)、
ごはんと炊き込むと、ほんとにめちゃ旨です♪
このレシピの生い立ち
さんまというと、我が家では、骨まで食べられるように圧力鍋で煮込んで食べる事が多いですが、
ついに、圧力鍋が壊れてしまって、まだ、新しい圧力鍋子ちゃんは来ていません。それで、炊き込みご飯にしてみては？と思って作りました♪とっても美味しいです♪

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材料

3合分
  1. お米 3合
  2. 水 3合のお米の量
  3. さんま 2尾
  4. 里芋 250g(正味)
  5. 油揚げ 1枚
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 白だし 大5
  8. しょうが ふたかけくらい
  9. 大葉 お好みの量

作り方

  1. 1

    お米3合を研いでおく。さんまの皮の汚れを包丁の背で綺麗にし三枚におろす。

  2. 2

    端っこの小骨の部分をとりのぞきみそ汁用においておく。塩をふりしょうがを擦っておく。

  3. 3

    里芋をよく洗い深皿にいれてラップをふんわりかけて5-6分電子レンジで加熱。加熱後、皮を剥き、適当な大きさに切っておく。

  4. 4

    油揚げは湯通しして、切っておく。さんまを焼く。フライパンにオーブンシートを敷いて焼いてもok!!!

  5. 5

    炊飯器に、3合分のお水をいれて、里芋、油揚げをいれて、塩、白だしを加えて混ぜ、焼いたさんまを入れて、炊飯器で炊く。

  6. 6

    炊きあがったら、よく混ぜる、おこげがおいしそう〜(いや、おいしい〜です♥)

  7. 7

    お好みで、大葉を刻んで乗せる。出来上がり。

コツ・ポイント

さんまはフライパンで焼いてOK!!!さんまのあらは、お味噌汁に取っておく。

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まま子のおうちごはん
まま子のおうちごはん @cook_40149036
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