炊飯器であと混ぜおこわ
ひめゆーま @cook_40115129
もち米&うるち米で、蒸かしたようなつやつやおこわになります。具材なんてあるものでOK～毎回適当です…
このレシピの生い立ち
もち米が大量にあり、毎回蒸し器や圧力鍋を出すのが面倒なので…。炊飯器でベタベタにならないおこわを研究しました!!
アプリでひらく作り方
- 1
もち米7合&うるち米(普通の白米)1合 を洗って半日～一晩 つけておく。
- 2
鳥モモ肉少し小さめ、人参千切り、ゴボウささがき、を切る。ご飯に合えば切り方問いません～
-
- 3
①の材料を炒める、鶏肉の色が変わったら(鶏から脂が出る)キノコをいれる。今回はしめじ、舞茸、半分に切ったえのき。
-
- 4
②に酒、醤油、砂糖、みりんをいれる。蓋をして水分が出てきたら細かめに刻んだ油揚げをいれる。美味しい出汁をすってくれます。
-
- 5
油揚げも馴染んだら、味をみて塩やだしで調整する。少々濃い目に味付けを♪
- 6
あら熱がとれたら、ザルに具と汁を分ける。
水を切った米と汁!!を炊飯釜に入れる。 -
- 7
米と汁に水をたす。水は炊飯メモリを気にせずギリギリ、ヒタヒタで!
合わせて８合ですが、ギリギリまでしか入れてません。 -
- 8
炊き上がったご飯を、濡らした蒸かし布巾に開けて、煮た具材を混ぜこむ！炊飯の中でやるとべちゃべちゃなります!!
-
- 9
混ぜ合わせたら少しいきを抜き(湯気が落ち着いたら)布巾ごと炊飯器に入れて保温します。ベタベタしません～♪
コツ・ポイント
大きめのフライパンに布巾を置いて、ご飯と具材を混ぜました。しばらく置くことでベタベタせず、味も調整出来ます。洗うのも楽～♪、他の具材でもあと混ぜなので応用出来ます。
炊飯器によって違いがあるみたいです！水の量加減してみてください
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18029116
