自分で作ろう！小粒苺で簡単自家製苺ジャム

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みるく✳︎ここあ
みるく✳︎ここあ @milk_cocoa

形の良くない小さな苺を激安で見つけたら自家製ジャムにしちゃいましょう！パンやヨーグルトに添えて、朝ご飯やおやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
たくさんの苺を保存するために。
自家製ジャムのほうが、市販のジャムより、やはり美味しいです。＾＾
苺の代わりに、冷凍のブルーベリーやラズベリーでも同じように作れます。

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材料

  1. 苺 適量
  2. 砂糖 苺の重さの６０％分
  3. レモン汁 少々

作り方

  1. 1

    苺は洗ってヘタをとる。
    苺の重さを量る。
    苺の重さの６０％分の砂糖を量る。

  2. 2

    鍋に苺、砂糖、レモン汁を入れ、火にかける。

  3. 3

    途中、何度かかき混ぜる。

  4. 4

    気になるようならアクをすくう。

  5. 5

    少しゆるいかな、というところで煮詰めるのをやめる。

  6. 6

    煮沸消毒したビンに入れる。
    冷めたら、冷蔵庫で保存する。

    そして、お片づけ。
    でも、その前に。。→

  7. 7

    お鍋を洗う前に、お鍋に牛乳を入れて、こびり付いたジャムを落とすようにしながら混ぜて溶かす。
    ホット苺ミルクのできあがり！

コツ・ポイント

煮詰める時間の目安は少しゆるいかなと思うところで火を止めることです。冷めるとドロッとした感じになります。今回使用した苺は８００ｇなので、１割が８０ｇ、６割は８０×６で砂糖は４８０ｇです。レモン汁は大さじ１入れました。これで小ビン５つ分です。

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レシピ作者

みるく✳︎ここあ
みるく✳︎ここあ @milk_cocoa
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*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:**:.,.:*:.,.お菓子作りを始めたのは小学生のころ。アクセサリー・トールペイント・布小物・編み物などhandmadeを楽しんでいます。料理のレパートリーを増やせるよう、クックパッドで勉強中です。*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.:*:.,.
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