切り干し大根＆豚こま★しょうが醤油炒め

まーちゃんとみーくん's cooksnap of when they made 切り干し大根＆豚こま★しょうが醤油炒め.
☆ようこりん☆'s cooksnap of when they made 切り干し大根＆豚こま★しょうが醤油炒め.
きょはく
きょはく @cook_40072298

切り干し大根を、たまにはごはんがすすむ味付けで。
豚肉・にんじん・小松菜・しめじと栄養バランスも良く仕上げました。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物。ダンナは食べてくれないので、しっかり味の炒め物に。

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材料

２人分
  1. 豚こまぎれ肉 １５０～２００ｇ
  2. 切り干し大根 ２０ｇ（乾燥した状態で）
  3. にんじん ４ｃｍ
  4. しめじ １/２パック
  5. 小松菜 １/２束
  6. ●しょうが（すりおろす） １かけ
  7. ●しょう油 大さじ２
  8. ●みりん 大さじ２
  9. ●酒 大さじ１
  10. ●砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    切り干し大根はたっぷりの水に２０分ほどつけてもどす。（途中、２～３回洗うようにして水を変える）
    ●は合わせておく。

  2. 2

    切り干し大根はざく切り。
    にんじんは薄切り。
    しめじは根をおとしほぐす。
    小松菜は茹でて４ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    豚肉は片栗粉（分量外）をまぶす。
    フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら、にんじん→しめじ→切り干し大根（よく水気を絞る）→小松菜の順に炒め合せる。

  5. 5

    ●の合わせ調味料を回しかける。
    全体に味がなじんだら出来上がり☆

コツ・ポイント

調味料はあらかじめ合わせておいた方が手際よく作れると思います。
切り干し大根は何度か水をかえてもどすと、色がよくなります。
冷蔵庫にある野菜で。たまねぎやほうれん草･エリンギなどに変えても。

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レシピ作者

きょはく
きょはく @cook_40072298
に公開
ぱぱと１歳の息子と３人での食卓を楽しんでいます☆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・れしぴの見直しをすることがあります。ご了承ください。
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