今が旬！サンマの酢じめ
marron8200 @cook_40043401
青魚の酢じめは異常に酒に合う！寿司でもいいので主食にもなるよー
このレシピの生い立ち
三陸から毎年頂くのでまずは新鮮なうちに作ります
アプリでひらく作り方
- 1
サンマを三枚におろす
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- 2
バットなどに塩を振りサンマを並べ上にも塩を振り、ラップをして冷蔵庫で30分置く
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- 3
お酢でサンマを洗い、塩気を落としペーパータオルで水分をふき取る
- 4
お酢に浸かるようにサンマをラップで覆う。お好きなしめ加減でお酢からあげる(浅めで15分くらいでした)
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コツ・ポイント
鮮度がイチバン！
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