✿洋風揚げ出し豆腐✿

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ななは778
ななは778 @cook_40033993

　たまにはこんなコンソメ仕立ての揚げ出し豆腐はいかが？＾＾スープもすくってがっつりどうぞ♪
このレシピの生い立ち
　温かいお豆腐を洋風で食べたい～！と思ったらひらめきました☆

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材料

２人分
  1. お豆腐 １/２～１丁ぐらい
  2. 片栗粉 適宜
  3. ナス １本
  4. 人参 輪切り２枚
  5. コンソメの素 １個
  6. 大根 適宜
  7. あさつき・小葱など 少々

作り方

  1. 1

    　ナスは縦半分にします。長ナスなら長さも半分にして下さい。
    　大根をおろし、きつく水気を絞っておきます。

  2. 2

    　中温の油で人参とナスを素揚げにします。ナスは皮の方から入れると色が綺麗に出ますよ＾＾

  3. 3

    　軽く水切りしたお豆腐を４つに切り、片栗粉をまぶして油で揚げます。
    　揚げるのが面倒なら多目の油で焼いてもＯＫです☆

  4. 4

    　お豆腐を揚げてる間に鍋に水３００ｃｃとコンソメの素を入れて、コンソメスープを作ります。是非熱々にしましょう♪

  5. 5

    　お皿にお豆腐と素揚げした野菜を盛り付け、大根おろしを乗せてコンソメスープを注ぎます。あさつきを散らせば完成です☆

コツ・ポイント

✿　お豆腐に片栗粉をまぶしたらすぐに揚げて下さい。時間を置くとお豆腐から出てくる水分で衣がはげちゃいます；
✿　人参＆ナスの他に、椎茸、絹サヤ、海老、白身魚などを追加するとメイン級の豪華さに♬その時は海老と魚にも粉をつけて揚げて下さいね♪

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レシピ作者

ななは778
ななは778 @cook_40033993
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関東生まれ関東育ち✿富山在住☆滋賀・京都に居住歴有８歳年下の旦那サンと二人暮らしの元・転勤族ですずぼらでおっちょこちょいなＯ型♥好きなもの♥寿司（鮪）/チーズ/アイス/パン/旅行/雑貨/おしゃべり/簡単/チョコレー党☆　胃腸虚弱なので食物繊維の多いもの＆カフェイン＆辛いものが受け付けません(涙)日常？趣味？のブログはこちらhttp://ameblo.jp/778nanaha/
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