友だちん家のから揚げ

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蜜茄子's cooksnap of when they made 友だちん家のから揚げ.
まきといん
まきといん @cook_40117029

友だちが作ってくれる鶏もも肉のから揚げ。
記憶した味を再現・笑！
★11.01.11 37品目の話題入り★
このレシピの生い立ち
から揚げ大好き！な私。居酒屋でもカラオケでもどこでも、まずは「から揚げ♪」友だちの家でも、「何食べたい？」には120％「から揚げ～！！！」何度も食べた、このお味。記憶をたどって…完成～！

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材料

2人分
  1. ★鶏もも肉 300グラム
  2. ＊生姜 1片（チューブでもOK）
  3. ＊お酒 大さじ2～2と1/2
  4. ＊醤油 大さじ1と1/2～2
  5. ＊塩・砂糖 各小さじ1/2
  6. ＊ごま油 大さじ1
  7. ★片栗粉 大さじ3～5
  8. ★揚げ油 深さ1センチくらいでOK

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、生姜をする。ボウルに鶏もも肉、＊を入れ漬け込む。1時間以上寝かせると◎

  2. 2

    味がしみたら、鶏もも肉をビニル袋にうつし、片栗粉を入れもみもみ。＊の水分量に合わせ、片栗粉の量は調整しましょう。

  3. 3

    ひたすらもみもみしたら、170度の油へGO！揚げ油は、5ミリ～1センチの深さでOK！

  4. 4

    油の温度を一定に保ちながら、肉の両面をじっくり揚げていきましょう！フライパンにくっついた部分がカリっとして◎

  5. 5

    ※10.12.16
    　写真差し替え

コツ・ポイント

油少なめで揚げること！残った油は炒め物などに使えます！あとは、よーく下味をしみこませること？だと思います（笑）。今度ちゃぁんと友だちに、分量、聞こ～！

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レシピ作者

まきといん
まきといん @cook_40117029
に公開
●2010年3月Gデザイナーの端くれ引退●2012年9月 無事第一子を出産♡夜のアルコール消毒推進委員会活動中♡関東連合　NO.29♡呑んべい愛好会　NO.40★MYブログ　http://ameblo.jp/toin2010/※現在子育て奮闘中の為、れぽのお礼等に行けずスミマセン。
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