ななめ上を行く！豚の角煮

豚肉を冷凍して半分ほど凍ったら五角形に切ります。

豚の角煮を作ります。
まず、肉の各面をフライパンで焼きます。

下茹でします。大き目の鍋で 30分 ほど茹でます。茹で上がったら鍋から上げて、茹で汁は捨てます。

鍋に肉が浸かるぐらいの水を張り、沸騰したら下茹での済んだ肉を入れます。

酒・砂糖・みりん・しょうゆ・ショウガを加えて弱火で煮込みます。味が染みて肉が柔らかくなれば、ひとまず角煮は完成です。

海苔を「角行」という文字に切り抜いて、完成した豚の角煮に貼り付けます。
デザインカッターとピンセットを使うと便利！

清潔な将棋盤に盛り付ければ、
「ななめ上を行く！
ななめ下にも行く豚の角煮」
の完成です！