とろっとろ♪豚スペアリブの赤ワイン煮込み

イタチョカ
イタチョカ @cook_40057981

圧力鍋で煮るから、とろける柔らかさです♪
なのに、鍋におまかせの超簡単レシピ!
うちで評判のおもてなし料理です☆
このレシピの生い立ち
母の自慢料理です☆
私も昔から好きで引き継いでます!

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材料

5~6人前
  1. 豚スペアリブ 1kg
  2. 長ねぎ 2・3本
  3. 赤ワイン 300ml
  4. マーマレード 75g
  5. 醤油 40ml

作り方

  1. 1

    長ねぎを5cmくらいに切る。

  2. 2

    圧力鍋に、長ねぎ・スペアリブを入れ、上から調味料を入れる。
    蓋を開けたまま火にかけ、マーマレードを溶かし火を止める。

  3. 3

    蓋をして加熱。圧がかかったら弱火で30分間煮込み、火を止め圧が抜けるまで放置しておく。

  4. 4

    箸でもほぐれてしまうくらい柔らかくなります◎

コツ・ポイント

スペアリブから脂がたくさん出ます。
一旦冷ますと、鍋の上に白く層になって固まるので、それを取り除いてやると少しヘルシーになります。
作った直後と、一日後では、違った味わいになります☆
是非試してみて下さい♪

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レシピ作者

イタチョカ
イタチョカ @cook_40057981
に公開
北海道在住20代主婦です。食べることが好きで、珍しい食べ物には飛びついてしまいます!日々体重とのにらめっこ。でも、いろいろな料理を作りたい!!目指すは、簡単でヘルシーだけど美味しいもの。やっぱり楽しく食べたい☆
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