タコととろろのもっちり揚げ

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ゆり’おくろっく's cooksnap of when they made タコととろろのもっちり揚げ.
marriott
marriott @cook_40056257

とろろはもっちり～、タコはコリコリ＾＾
癖になる食感です。
酒の肴にも合う１品です♪

このレシピの生い立ち
タコととろろを一緒に食べて美味しかったので
揚げてもきっと美味しいだろうと思って作りました。

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材料

4人分（ぶつ切り約20個）
  1. 蒸したこ 250g
  2. ◎長芋 300g
  3. ◎大葉 10枚
  4. ◎片栗粉 大さじ1
  5. ◎塩 小さじ1/4
  6. 片栗粉（衣用） 適量
  7. 揚げ用油 適量

作り方

  1. 1

    タコはぶつ切りにしペーパーで軽く水分を取っておく。

  2. 2

    長芋は皮を剥きすりおろし、大葉はみじん切りにしておく。

  3. 3

    タコに片栗粉をまぶす。

  4. 4

    ◎の材料を混ぜ合わせ、３を入れてスプーンで1つずつ掬って１６０℃の油で２分ほど揚げる（きつね色になるまで）

  5. 5

    お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

＊タコをとろろに入れる時、余分な片栗粉は
　はらってから入れて下さい。
＊大葉の代わりに青のりでも美味しいです。
＊タコをスプーンですくう時、とろろも一緒に
　掬って油に流し込んで下さい。

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レシピ作者

marriott
marriott @cook_40056257
に公開
一般的な食材を使ったお料理を中心で作ってます。まだまだ勉強中で日々進化!?中。レシピの見直しも度々しちゃうと思います。ご了承くださいませ。貧乏暇なしの生活を送っています。れぽのお礼に伺えませんがお許し下さいm(__)mhttps://minne.com/marriottハンドメイド作品もよろしければご覧ください＾＾
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