塩鮭と大根のことこと煮…

たいまむ's cooksnap of when they made 塩鮭と大根のことこと煮….
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みにー2020's cooksnap of when they made 塩鮭と大根のことこと煮….
みっこ＊mikko
みっこ＊mikko @cook_40050983

つくれぽ１００人！話題入り♪
鮭のお出汁をたっぷりと吸った大根が美味^^
ほっこり優しい口当たりです。。。
このレシピの生い立ち
毎年、夫の実家（農家です）からたくさん届く…大根。。。
冬はやっぱり、煮物にすることが多いです！
鮭のお出汁がしみ込んだ大根…美味しいですよ^^

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材料

２人分
  1. 甘塩鮭 ２～３切れ
  2. 大根 １／２本
  3. ◎だし昆布 約８×８ｃｍ
  4. ◎酒 ４０ｃｃ
  5. ◎塩 小さじ１／４
  6. しょうゆ 適量

作り方

  1. 1

    鮭は一切れを３～４つに切る。
    大根は食べやすい大きさの乱切りにする。

  2. 2

    鍋に１．の大根と米のとぎ汁を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、３０分ほど下茹でする。

  3. 3

    竹串がスッと通るくらいになったら火を止める。
    一度、水にさらした後、水気を切る。

  4. 4

    土鍋などに下茹でした大根と◎印の材料を入れ、ひたひたになるくらいの水を加えて火にかける。

  5. 5

    沸騰したら弱火にして鮭も加え、蓋をして１５分ほど煮る。

  6. 6

    一度、味見をし、しょうゆを適量加えてととのえる。
    蓋をして、さらに１５分ほど煮る。

  7. 7

    ★アレンジ★
    “鮭じゃが”
    下茹でした大根の代わりに、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えてみました^^

  8. 8

    ※ささなおさんから頂いたつくれぽ…返信コメントを書かかずに掲載してしまいました。私の手違いです。申し訳ありませんでした。

コツ・ポイント

一度冷ますと、味がよくしみ込みます！
いただく際に、温め直して下さい。。。

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つくれぽについて

レシピ作者

みっこ＊mikko
みっこ＊mikko @cook_40050983
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夫と１9歳の娘との３人家族です^^夫の実家は農家　…　旬の野菜が頻繁に届きます♪ですので、我が家は野菜たっぷり“ごはん”です。。。おやつ＆パン作りも楽しんでいます♪
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